厨房清洁步骤和注意事项
一、炉灶清洁
（一）步骤
准备工作
关闭炉灶的燃气或电源，确保炉灶完全冷却。这是为了防止烫伤，并且避免在清洁过程中引发意外。
准备清洁工具和用品，如刷子（钢丝刷或硬毛刷，用于顽固油污）、海绵、厨房清洁剂、干净的湿布和干布。
炉头清洁
取下炉头（如果是可拆卸的）。不同炉灶的炉头拆卸方式可能不同，一般可以通过旋转或按下卡扣来取下。
将炉头放在水槽或一个较大的容器中，用热水浸泡，加入适量的厨房清洁剂，浸泡 15 - 30 分钟，使油污软化。
浸泡后，用刷子仔细刷洗炉头的各个部分，包括喷火孔、缝隙和表面，去除油污和食物残渣。对于烧焦的部分，可以使用钢丝刷，但要注意不要损坏炉头。
用清水冲洗炉头，确保清洁剂完全被冲洗掉。然后用干布擦干或放在通风良好的地方晾干，确保没有水分残留，以防止生锈。
炉灶台面清洁
将炉灶台上的锅具和其他物品移开，放在一边。
把厨房清洁剂喷在炉灶台面上，让清洁剂覆盖整个台面，特别是油污较重的区域。
用海绵或湿布擦拭台面，从一侧开始，按照一定的方向（如从前往后或从左往右）擦拭，将油污和污渍擦除。对于顽固的烧焦痕迹，可以用小苏打和水的混合溶液涂抹在痕迹处，用保鲜膜覆盖，让其反应 30 - 60 分钟，然后再用湿布擦拭，通常能够有效去除烧焦痕迹。
擦拭完后，用干净的湿布再次擦拭台面，去除清洁剂残留。最后用干布擦干，使台面光亮。
（二）注意事项
在清洁炉头时，要注意保护炉头的电子元件（如果有的话），避免清洁剂或水进入元件内部，导致损坏。
对于带有玻璃面板的炉灶，要使用不会刮伤玻璃的清洁工具和清洁剂。避免使用钢丝刷等尖锐工具，以免刮花玻璃表面。
清洁炉灶台面时，避免清洁剂接触到炉灶的旋钮和开关，如果不小心沾上，要立即用干布擦干净，防止清洁剂腐蚀旋钮和开关。
二、抽油烟机清洁
（一）步骤
准备工作
准备好清洁用品，如清洁剂（可以是专门的抽油烟机清洁剂，也可以是洗洁精和温水混合的溶液）、刷子（软毛刷用于外壳和滤网，硬毛刷用于顽固油污）、手套、螺丝刀（如果需要拆卸滤网）、干净的湿布和干布。
外部清洁
戴上手套，用湿布蘸取清洁剂，轻轻擦拭抽油烟机的外壳。对于不锈钢外壳，要顺着金属的纹理方向擦拭，这样可以使外壳更加光亮，并且避免刮伤。注意清洁外壳的顶部、侧面和底部，包括控制面板周围。
如果外壳上有顽固的油污，可以将清洁剂喷在油污处，让其停留几分钟，然后用刷子轻轻刷洗，最后用湿布擦干净。
滤网清洁
根据抽油烟机的型号，使用螺丝刀（如果需要）取下滤网。有些抽油烟机的滤网是卡扣式的，可以直接取下。
将滤网浸泡在热的洗洁精溶液或专门的抽油烟机滤网清洁剂中，浸泡 20 - 30 分钟，使油污充分软化。
浸泡后，用刷子仔细刷洗滤网，注意刷洗滤网的两面，包括网格和边框，将油污彻底清除。对于特别顽固的油污，可以使用硬毛刷。
用清水冲洗滤网，确保没有清洁剂残留。然后将滤网放在通风良好的地方晾干，确保完全干燥后再装回抽油烟机。
内部清洁（定期进行）
内部清洁最好定期请专业人员进行，因为内部结构比较复杂，涉及电机和风机叶片等部件。如果自己清洁，要先关闭电源，并且小心操作。可以使用专门的抽油烟机内部清洁剂，将清洁剂喷在风机叶片和内部机芯等部位，然后用软布或刷子轻轻擦拭，但要避免损坏部件。
（二）注意事项
清洁过程中要确保抽油烟机的电源已关闭，以避免触电危险。
在取下和安装滤网时，要注意操作方法，避免损坏滤网或抽油烟机的其他部件。
清洁内部时，如果不确定如何操作，最好不要自行拆卸，以免影响抽油烟机的正常使用。
三、水槽清洁
（一）步骤
准备工作
准备清洁工具，如海绵、刷子、小苏打、白醋、不锈钢除锈剂（如果是不锈钢水槽）、牙膏（如果是陶瓷水槽）、干净的湿布和干布。
不锈钢水槽清洁
日常清洁：每次使用后，用湿布擦拭水槽表面，及时去除食物残渣和水渍。
深度清洁：将水槽中的杂物清理干净，在水槽底部和四周撒上小苏打，然后倒入白醋，会产生大量泡沫。让泡沫在水槽中停留 5 - 10 分钟，利用酸碱反应去除污渍和异味。
用刷子或海绵擦拭水槽，重点清洁排水口周围、角落和有污渍的地方。对于有锈迹的地方，可以使用专门的不锈钢除锈剂，按照产品说明进行操作。
用清水冲洗水槽，确保清洁剂和除锈剂完全被冲洗掉。最后用干布擦干水槽，使其保持光亮。
陶瓷水槽清洁
日常清洁：使用温和的洗洁精溶液和软布进行清洁，将洗洁精倒在水槽中，用软布擦拭盆体和边缘，去除污垢和水渍。
深度清洁：如果有顽固污渍，如牙膏渍或水垢，可以用牙膏涂抹在污渍处，用软布轻轻擦拭，然后用清水冲洗干净。对于水槽周围的水垢，可以用白醋或柠檬酸溶液来去除，将白醋或柠檬酸溶液倒在水垢处，浸泡一段时间后，用刷子轻轻刷洗，然后用清水冲洗干净。
（二）注意事项
对于不锈钢水槽，避免使用含有氯离子的清洁剂，如漂白剂，因为氯离子会腐蚀不锈钢。
在清洁陶瓷水槽时，要避免使用粗糙的清洁工具，如钢丝刷，以免刮伤陶瓷表面。
四、橱柜清洁
（一）步骤
准备工作
准备清洁用品，如清洁剂（根据橱柜材质选择合适的清洁剂，如木质橱柜用温和的木质清洁剂，三聚氰胺板橱柜可以用普通的洗洁精溶液）、湿布、干布、小刷子（用于清洁缝隙）。
内部清洁
把橱柜内的食品、餐具等物品全部取出，放在干净的地方。
用湿布蘸取清洁剂，擦拭橱柜内部的各个角落、隔板和侧板，去除灰尘和食物残渣。对于有油污的地方，可以多喷一些清洁剂，然后用湿布反复擦拭。
用小刷子清理橱柜内部的缝隙，将灰尘和杂物刷出，然后用湿布擦干净。
清洁完后，检查食品的保质期，将过期食品清理掉。把干净的物品重新放回橱柜。
外部清洁
根据橱柜的材质选择合适的清洁方式。对于木质橱柜，用湿布蘸取少量的木质清洁剂，轻轻擦拭橱柜的门、抽屉和外框，然后用干布擦干，避免过多的水分进入木材，导致变形。对于三聚氰胺板或塑料材质的橱柜，可以使用稍强一点的清洁剂，如洗洁精溶液，用湿布擦拭，然后用干布擦干，使橱柜表面光亮。
（二）注意事项
在清洁内部时，要小心处理食品和餐具，避免污染或损坏。
对于木质橱柜，要避免长时间接触水，清洁后要确保表面干燥。如果使用了含有化学成分的清洁剂，要先在小面积上进行测试，观察是否会对木材造成损害。
如何去除炉灶上的顽固油渍？
炉灶上的顽固油渍确实比较棘手，不过可以尝试以下几种方法来去除：
小苏打和白醋法
原理：小苏打是碱性物质，白醋是酸性物质，它们混合后会产生化学反应，产生大量二氧化碳气泡，这些气泡可以帮助松动油渍，使其更容易被清除。
操作步骤：首先，将炉灶表面的杂物清理干净。然后，在油渍处撒上适量的小苏打，确保小苏打覆盖整个油渍区域。接着，缓慢倒入白醋，此时会产生泡沫，让泡沫在油渍上停留 15 - 30 分钟，让其充分反应。最后，用湿布或海绵擦拭，顽固油渍就能比较轻松地被擦掉，之后再用清水冲洗干净，并用干布擦干。
洗洁精和温水浸泡法
原理：洗洁精具有良好的去污能力，温水可以加速油渍的软化，使洗洁精更好地发挥作用。
操作步骤：找一个足够大的容器，加入温水，再倒入适量的洗洁精，搅拌均匀，制成清洁溶液。将炉灶上可以拆卸的部件（如炉头、炉架等）放入溶液中浸泡 20 - 30 分钟。如果是炉灶台面的顽固油渍，可以用湿布蘸取溶液，敷在油渍处同样的时间。浸泡或湿敷后，用刷子或海绵轻轻刷洗，就能将油渍去除，最后用清水冲洗干净，并用干布擦干。
牙膏清洁法
原理：牙膏中含有摩擦剂和清洁剂成分，可以帮助去除顽固污渍。
操作步骤：将牙膏挤在炉灶的油渍处，用湿布或软布蘸取牙膏，然后以打圈的方式轻轻擦拭油渍。擦拭过程中可以根据需要适量添加牙膏。对于较厚的油渍，可以让牙膏在上面停留几分钟，使清洁剂成分更好地渗透。擦拭完毕后，用清水冲洗干净，再用干布擦干。
专用炉灶清洁剂法
原理：这些清洁剂是专门针对炉灶油渍设计的，含有强力去污成分。
操作步骤：先将炉灶周围的物品移开，确保炉灶表面干净。将专用清洁剂均匀地喷在油渍处，注意要覆盖全部油渍，让清洁剂在油渍上停留几分钟，使去污成分充分发挥作用。然后，用刷子或海绵按照说明书的建议进行擦拭。有些顽固油渍可能需要多次重复喷清洁剂和擦拭的过程。最后，用清水彻底冲洗干净，并用干布擦干。
柠檬清洁法
原理：柠檬中含有酸性物质，可以分解油渍，同时还能起到除味的作用。
操作步骤：将柠檬切成两半，把柠檬汁挤在炉灶的油渍处，或者直接用柠檬的切面在油渍上擦拭。让柠檬汁在油渍上停留 10 - 15 分钟左右。然后，用湿布或海绵轻轻擦拭，就能去除一部分油渍。如果油渍比较顽固，可以重复上述操作，最后用清水冲洗干净，并用干布擦干。
如何去除炉灶表面的锈渍？
炉灶表面出现锈渍会影响美观和使用，以下是几种有效的去除方法：
白醋浸泡法
原理：白醋中的醋酸能够与铁锈发生化学反应，将铁锈溶解，从而达到除锈的目的。
操作步骤：首先，将炉灶表面的锈渍部分清理干净，去除油污和其他杂物。然后，用棉球或软布蘸取足量的白醋，敷在锈渍处，确保锈渍完全被白醋覆盖。对于较严重的锈渍，可以将白醋倒在锈渍区域，让其浸泡一段时间，一般浸泡 30 - 60 分钟效果较好。浸泡过程中，你可以看到铁锈逐渐被溶解，溶液可能会变成浅黄色。浸泡完成后，用软布或海绵轻轻擦拭锈渍区域，将溶解的铁锈和白醋擦去。最后，用清水冲洗干净，并用干布擦干，防止再次生锈。
柠檬汁擦拭法
原理：柠檬汁中含有柠檬酸，它和醋酸一样具有酸性，可以与铁锈发生反应，起到除锈的作用，同时柠檬汁还能留下清新的气味。
操作步骤：将柠檬切成两半，直接用柠檬的切面在炉灶表面的锈渍处反复擦拭，让柠檬汁充分接触锈渍。也可以将柠檬汁挤在软布上，然后用软布擦拭锈渍。让柠檬汁在锈渍处停留 15 - 20 分钟左右，使铁锈与柠檬酸充分反应。之后，用湿布轻轻擦拭锈渍区域，擦去铁锈和柠檬汁。最后，用清水冲洗干净，并用干布彻底擦干。
牙膏涂抹法
原理：牙膏中含有摩擦剂和一些化学物质，摩擦剂可以帮助擦除锈渍，化学物质能够起到一定的化学溶解作用，而且牙膏相对比较温和，不会对炉灶表面造成太大损伤。
操作步骤：将适量的牙膏均匀地涂抹在炉灶表面的锈渍处，用软布或海绵以打圈的方式轻轻涂抹牙膏，让牙膏覆盖整个锈渍区域。对于顽固锈渍，可以适当增加牙膏的用量，并加大涂抹力度，但要注意不要刮伤炉灶表面。涂抹后，让牙膏在锈渍处停留 5 - 10 分钟，使牙膏中的成分充分发挥作用。然后，用湿布将牙膏和锈渍一起擦去，最后用清水冲洗干净，并用干布擦干。
专用除锈剂法
原理：专用除锈剂是根据铁锈的化学性质研制的，其成分能够高效地与铁锈发生反应，快速除锈。
操作步骤：购买适合炉灶表面材质的专用除锈剂，按照产品说明书进行操作。一般来说，先将炉灶表面清理干净，确保没有油污和其他杂质。然后，将除锈剂均匀地喷在锈渍处，注意要完全覆盖锈渍。根据除锈剂的说明，让其在锈渍上停留相应的时间，通常为几分钟到十几分钟不等。停留时间结束后，用软布或海绵轻轻擦拭锈渍区域，将铁锈和除锈剂擦去。最后，用清水彻底冲洗干净，并用干布擦干。在使用除锈剂时，要注意通风良好，避免吸入除锈剂的气味，并且要避免除锈剂接触到皮肤和眼睛。
小苏打糊涂抹法
原理：小苏打是一种碱性物质，与铁锈发生反应后可以起到一定的除锈作用，并且小苏打比较温和，对炉灶表面的腐蚀性较小。
操作步骤：将小苏打和水按照大约 3:1 的比例混合，搅拌均匀，制成小苏打糊。将小苏打糊涂抹在炉灶表面的锈渍处，确保锈渍完全被糊状物覆盖。用保鲜膜或塑料薄膜覆盖在涂抹了小苏打糊的区域，让其保持湿润状态，放置 2 - 3 小时。时间到后，揭开保鲜膜，用湿布或海绵轻轻擦拭锈渍区域，将小苏打糊和锈渍一起擦去。最后，用清水冲洗干净，并用干布擦干。